Сложность крымской истории наилучшим образом отражают множество национальных ресторанов и разнообразие вин.
Наряду с особыми местными алкогольными напитками представлены и почти все мировые типы (шампанское, херес, мадера, токай, мускат, вермут, коньяк). Однако большинство из крымских крепких напитков отличаются по своему вкусу и технологиям приготовления от западно-европейского стандарта.
В этом обзоре речь только о крымских винах и других крепких напитках и наши рекомендации о сочетании с блюдами наиболее распространенных национальных культур Крыма.
Хороший повод для застольной беседы это история заселения Крыма. Однако избегайте острых тем и неудобоваримых суждений. Находите в беседе то, что объединяет: самое интересное, яркое и вкусное!
По материалам последней переписи в Крыму проживают представители более 120 национальностей. Из них более десятка (греки, евреи, предки молдаван и румын, предки северокавказских народов и других) отмечены на полуострове уже 2 тысячи лет. Коренные народы Крыма, которые сформировались именно здесь, это крымчаки (крымские евреи), караимы, крымские греки урумы и крымские татары (все они фактически говорили на одном языке, а в кухне различий немного). Крымские армяне отличаются своей особой культурой и веротерпимостью, что отразилось и на большом переплетении с турецкой и греческой кухней.
Условия последней украинской переписи (2001 года) были настолько мягкими, что многие крымчане зарегистрировались как тавры, скифы, кельты, готы, эльфы, инопланетяне. В Крыму можно посетить соответствующие заведения и отведать готский чебурек, мясо по скифски в виде кургана с огнем, всевозможные яства по средневековой и фентэзийной литературе.